大臣表彰のカレーと大統領のカレー・レストラン・シーツーのブログ。

昨日仕入れた情報をお知らせします。

目の中で光を捉える黄斑部とレンズの役目の水晶体は、
ルテインが大事な役目をしています。

ルテインは体内に存在し、
活性酸素による害から体を守っています。

生まれた時から体内にありますが、
新たに作り出す事はできず、
補給しないと減っていくだけです。

体の酸化が原因で起きる視力低下や眼精疲労などは、
ルテインを摂取することで予防や軽減ができます。

ほうれん草にはそのルテインが豊富に含まれており、
ほうれん草をよく食べる人には、
白内障になる割合が低いという報告もあります。

ビタミンCなどと違って、
加熱しても失われない為、摂取しやすいです。

ほうれん草のカレー、
チキンサグワラやキーマサグワラには、
ほうれん草2束分が使われています。

1日に必要なルテインは、
ほうれん草　１／３　束ほどで良いので、

レディースセットのスモールカレーでも3日分、
レギュラーサイズでは、
６日分のほうれん草を取ることが出来ます。


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